1. 紅（hóng）薯中的含有60%-80%左右水（shuǐ）分，10%—30%的澱粉（fěn），5%的糖分及小量蛋白質、油脂（zhī）、纖維素、果膠等（děng）成分，將蒸煮後的紅薯，冷卻後進行（háng）切（qiē）片，將切好的（de）紅薯片放（fàng）入（rù）擺放物料的（de）架子上，做到厚度均（jun1）勻、擺放整齊，待烘幹房溫度升至大約30℃時將紅薯片放入烘幹房內部。設定溫度為40℃，烘幹時間為一到兩小時。

2. 溫（wēn）度設定為55℃，烘幹時間為兩小時。

3. 溫度設定為65℃，烘幹時間兩到三小時。

4. 溫度設定為70℃，烘幹時間為1小時。烘幹至8%-10%左右

5. 關（guān）閉電（diàn）源後一小時取出至冷卻